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索 引 号 016037190-ln-2018-000684 主题分类
发布机构 洛南县政府 发文日期 2018-10-30
名  称 洛南开展幼儿园学校食堂食品安全培训
文  号 主 题 词 洛南 南开 开展 幼儿园 学校 食堂 食品安全 安全培训
洛南开展幼儿园学校食堂食品安全培训
发布时间:2018-10-30   来源:洛南县政府   作者:姚渤潮 刘芳宁   发布人:刘文   阅读次数: A A+


日前,洛南县市场监管局联合科教体局开展全县幼儿园学校食堂食品安全培训会,全县各幼儿园园长、主管食堂的食品安全管理人员140余人参加了培训。

培训会上,洛南县市场监管局餐饮股工作人员从三个部分对幼儿园食品安全进行了培训。结合食物中毒等餐饮环节食品安全理论知识和当前发生的食品安全事故的鲜活案例对幼儿园食堂食品安全风险防控及管理要点进行了深入浅出的讲解,提高了参会人员食品安全管理的风险防控能力。就《餐饮服务食品安全操作规范》的修订背景、修订思路、框架结构和主要内容进行了介绍和分析,通过对比修改前后的《操作规范》,使与会人员熟悉了新规范的改动之处,为新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》的实施与操作打好了理论基础。对食品添加剂添的使用、明厨亮灶及餐饮服务量化分级等相关内容进行培训。

会议要求,各幼儿园继续强化食品安全意识和责任意识,努力提高业务水平和实际操作能力,加强内部食品安全制度管理,建立健全行之有效、运转正常的学校食堂安全保障体系。



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