开展校外托餐整治行动 保障就餐学生食品安全

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近期，洛南县市场监管局对校外托餐场所开展排查整治专项行动。执法人员对校外托餐场所许可与备案登记情况、食品安全管理制度落实情况、原材料进货查验索证索票、食品贮存及加工操作关键环节、设备设施和餐饮具清洗消毒、人员健康管理和培训、食品添加剂使用、食品留样、环境卫生等内容进行重点检查，督促托餐机构向所在镇办按要求做好备案登记，严格落实校外托餐主体责任，规范配备食品安全员，健全食品安全管理制度和风险防控措施，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，规范加工操作，提供合格食品，严把原料采购、人员健康、餐具清洗消毒等关口，禁止提供凉拌菜、生食海产品、豆浆、四季豆、野生蘑菇等高风险食品，针对检查中出现“三防”设施不完善、留样不规范、原材料票证不全等问题，执法人员当场指出并要求相关负责人立即整改，切实消除安全隐患。截至目前，共出动执法人员45人次，检查校外托管机构21家。

下一步，洛南县市场监督管理局将对托餐场所建立长效培训监管等机制，并会同相关部门做好共建共治，对存在问题的校外托餐场所不定时开展“回头看”，进一步压实托餐场所主体责任，切实提高校外托管机构的食品安全意识，护航学生“舌尖安全”。